过年期间,因短视频以一举之力将砂糖橘“xuan"上了热搜,水果砂糖橘年底实现逆袭,实现C位出道,“过年 砂糖橘"“没有一袋砂糖橘能过夜"等话题被频频提及。
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砂糖橘为什么这么让人上瘾?无渣、多汁的砂糖橘果肉清甜、沁心入口,富含柠檬酸、糖类和一种含量*的甘味儿氨基酸——谷氨酸盐,吃后耐人寻味。
砂糖橘剥皮时“砂"的囊泡破裂后,醛类和萜烯类散发出强烈清香,让人吃了还想吃,再加上砂糖橘个头小,很容易一吃就停不下来。
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砂糖橘在10月中下旬成熟,较普通沙糖桔品种提早45天左右,且可溶性固性物(TDS)含量普遍高达12%左右,总酸0.4%,糖酸比25以上,为将其与普通沙糖桔区分开来,故将名称中的"沙"字改为"砂"字,寓意金秋砂糖桔的甜度与口感表现更佳。
糖酸比平衡是决定水果风味的关键!
ATAGO(爱拓)便携式数显砂糖橘糖酸度计 PAL-BX/ACID系列,一机同时测量水果的糖度和酸度,自动计算糖酸比!糖酸比是影响水果口感的关键!都市人生活水平越来越高,对水果的要求不仅仅限于甜度、营养等,口感风味也是一个很重要的考虑因素!因此,控制合适的糖酸比也将成为潮流的趋势!ATAGO(爱拓)便携式数显砂糖橘糖酸度计,有助消费者吃上充满丰富口感的水果!
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